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Santi Ca' Bordenis Bardolino Classico

Santi Ca' Bordenis Bardolino Classico

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Variedades: Corvina y Rondinella.
Crianza: -
Maridaje: Carnes blancas (cerdo, aves...), quesos curados.
Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16°C.

Nota de cata: Elaborado con un 65% de Corvina y un 35% de Rondinella, provenientes del viñedo Ca´ Bordenis situado a 130 metros de altura sobre el nivel del mar y que cubre una superficie de 3,2 hectáreas en Calmasino di Bardolino sobre un suelo de morrenas rico en calcio con una estructura dura de piedra. El rendimiento esta limitado a 110 quintales / ha. De color rojo rubí profundo este vino es fresco con un bouquet atractivo de cerezas y especias. En boca es afrutado y muy sabroso enseñando un buen cuerpo y un final largo excelente. El nombre Bardolino, de origen alemán, provendría según una leyenda de Bardali, hija del Rey Auleto y hermana de Manto, fundador de Mantua, mencionado por Virgil y por Dante. Sin duda, en los alrededores de Bardolino, en la orilla Veronesa del lago Garda, la práctica de la viticultura es muy antigua tal y como lo probó los últimos descubrimientos arqueológicos remontando a la Edad de Bronce. Este Bardolino Classico Ca' Bordenis toma su nombre de un viejo cortijo en la comuna de Bardolino, rodeada desde antigüedad por las viñas, los olivos y los cipreses. La producción de este vino, iniciada en 1975, ronda las 48.000 botellas al año.