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Calvet
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Calvet Vieux Château des Jouans

Calvet Vieux Château des Jouans

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Variedades: Merlot y Cabernet Sauvignon.
Crianza: Barricas nuevas.
Maridaje: Magret de pato, entrecot, pavo relleno con castañas y quesos.
Temperatura de servicio: Servir muy frío entre 18 y 20°C.

Nota de cata: Vieux Château Les Jouans es muy representativo de los vinos de Saint Emilion : afrutado, elegante y redondo. Elaborado con un 85% de Merlot y 15% de Cabernet Sauvignon de viñas de 25 años de edad, de rendimiento bajo controlado (inferior a 50 hl / ha) y cosechadas a madurez optima. Crianza en barricas de roble francés nuevas. Presenta un bonito y profundo color carmesí. Nariz potente con aromas a cerezo negro y especias (vanilla, regaliz). En el paladar, el ataque es delicado con una buena e completa estructura. Largo, sedoso e aromático final (compota de frutas rojas y cedro).